2007 November

Najlepsze kraby są w YangChengHu (Jezioro Yang Cheng)

Tuesday November 20 2007, 6:11
Dział: Chiny

Nie jestem ich miłośnikiem. Nie lubię patrzeć na szczypce. A już w ogóle nie rozumiem, co jest takiego w ich mięsie, że płaci się za nie niemałe w końcu pieniądze (choć wciąż te pieniądze w Chinach są o wiele mniejsze, niż – dajmy na to – przyszłoby zapłacić za kraba w Polsce).

W czym cała rzecz. Otóż kraba przyrządzić należy, gdy jeszcze jest żyw. Stąd też największe ceregiele są z tym, żeby go dostarczyć do końcowego konsumenta w stanie żywym. Dlaczego ma być żywy? Podobno dlatego, że krab nieżywy wydziela niezdrowe substancje (trucizny). Można się posiłkować umieszczeniem kraba w lodówce (ale nie w zamrażalniku!) – wtedy będziemy mogli zjeść go spokojnie po kilku jeszcze dniach – choć generalnie zasada jest taka, że im szybciej się kraba przyrządzi, tym lepiej.

Więc robi się to tak.

1. Udajemy się nad jezioro YangCheng, gdzie są odławiane podobno jedne z lepszych krabów w całych Chinach.

2. Kupujemy kilka (w zależności od upodobań i mocy przerobowych naszego żołądka).

Pytanie: kto odgadnie który krab jest jakiej płci?

3. Dostajemy w gustownej torbie nasze upragnione kraby. Związane sznurkiem (podobno jak taki się szczypcami wbije, to nie należy to do najprzyjemniejszych rzeczy – a ja tam im dowierzam), ze znaczkiem (niemal jak obrączką uwieszaną przez ornitologów ptakom) potwierdzającym oryginalność.

4. Myjemy kraba. Pod pachami – tfu – znaczy sie pod szczypcami

5. Wkładamy do głębokiego talerza.

6. Talerz zaś wkładamy do garnka z wodą.

7. Przykrywamy wszystko pokrywką (garnek z wodą, w której to wodzie zanurzone mamy nasze naczynie z krabami).

8. Włączamy gaz.

9. Czekamy, przytrzymując pokrywkę (w miarę jak się robi gorąco, kraby zaczynają się ‘wiercić’).

10. Po jakiś 20-30 minutach wyłączamy gaz. Gotowe. Kraby w gustownym kolorze, można się objadać. Polecam do tego specjalny sos sojowy z kawałkami korzenia imbiru.

Przepis prosty, sprawdzony – mistrzem ceremonii była Hela, która za krabami przepada Ja tam jakoś wolę gotowe paluszki krabowe

Osoby które ten wpis przeraził – tak się w Chinach kraby po prostu przyrządza.

14 komentarze(y)

Jeśli podoba Ci się ten wpis, uważasz go za ciekawy - 'zalinkuj' do niego.
Jak to zrobić? To proste - przekopiuj poniższy kod (CTRL+C) a następnie wklej go (CTRL+V) na swojej stronie
Odnośnik do wpisu będzie wyglądał tak:Najlepsze kraby są w YangChengHu (Jezioro Yang Cheng)

<a href="http://szymczyk.foxnet.pl/?p=80">Najlepsze kraby są w YangChengHu (Jezioro Yang Cheng)</a>

Do pracy, rodacy, do pracy by się szło…

Monday November 05 2007, 9:54
Dział: Chiny

Albo i jechało. Co i mnie każdego dnia czeka. Wskoczenie do samochodu, wyłączenie się na następnych 35 minut i ponowne włączenie po dojechaniu do firmy. Dzień w dzień to samo. W końcu ile można podziwiać ‘widoki’ za oknem samochodu Tym bardziej, że okolica raczej przemysłowa/niezamieszkana.

I tylko od czasu do czasu człowiek może liczyć na jakieś drobne przyjemności, jak np. stłuczka Taka, jak dzisiaj.

Skrzyżowanie. Światło z czerwonego szybko zmienia się na zielone, przez chwilę tylko mrugając pomarańczem. Ruszamy. Oż ty. Gość z przodu niespodziewanie zahamował. Więc my też. Hamulec i cała wstecz.. I jest. Ryms z tyłu. Podskakujemy. Silnik gaśnie. Nastaje ciemność.

Ok, aż tak źle nie było Tak czy inaczej tył został trochę rozmasowany przez całkiem sporą cieżarówkę. Szybkie negocjacje (sorry, ale niech mi żaden spec od negocjacji nie burczy teraz jakiś swoich teorii. Negocjacje uliczne w Chinach to nie srutu-tutu w białych rękawiczkach ). Niestety obie strony nie dochodzą do porozumienia. Ok – bywa i tak. Dzwonimy po policję.

I teraz zagadka. Ile czekamy na przyjazd policji? Dodam dla ułatwienia, że jest godzina 8.05, ulice pełne ludzi spieszących do pracy, co przekłada się na wzmożony ruch na drogach.

Osiem minut. Z zegarkiem w ręku. Lśniąca Yamaha podjeżdża i stróż prawa przechodzi do działania. To się nazywa szybkość w działaniu

8 komentarze(y)

<a href="http://szymczyk.foxnet.pl/?p=79">Do pracy, rodacy, do pracy by się szło…</a>

Zapiski z Państwa Środka